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乌兹别克斯坦今年大幅增加了冷藏和冷冻牛肉的进口。尽管乌政府为刺激畜牧业发展做出了巨大努力，但还是无法供应足够量的肉制品来满足人们的需求。当然了这里面包括了许多因素。

记得乌兹别克斯坦中亚的美食之国，这是丰富的水果，特别是多汁的西瓜和甜瓜，特别的美味。而且这里有充满活力的集市和餐厅，提供各种口味的丰富多样的美食。有手抓饭，羊肉串，拌面和馒头（带馅），蛋糕以及各种糖果和香料。在乌兹别克斯坦，人们喜欢做饭和品尝美食。而且他们人人都是厨师，特别是男人。

所有这些丰富的食物主要是由土地面积相对较小的大庄园提供的。但是人多地狭的特点大大的阻碍了畜牧业的发展。

乌兹别克最有名的就是棉花（和我们的新疆一样）。棉花生产和出口方面均处于世界领先地位。棉花种植使乌兹别克斯坦获得最高的外汇收入，并成为该国人口就业和收入的重要部分。但是另一方面，棉花的种植也占据了肥沃的土地的很大一部分，对国家的粮食自给自足和安全有一定的影响。如果该国摆脱了这种技术单一栽培的局面，那么乌兹别克斯坦将能够为不断增长的人口提供本地的小麦和畜牧业所需的优质饲料，就好了。

鉴于该国耕地短缺和水短缺，仍然很难做到这一点。乌兹别克斯坦的面积为44.74万平方公里，其中25.8万平方公里适合发展农业。耕地占该国总面积的10％左右，其中有50％是牧场，主要是养羊。而其他地方主要是沙漠和半沙漠地区。有些只适合骆驼。但是牛，马都无法适应这种地方，也就无法大范围的饲养了。

既然本国的地理条件不适合饲养，那就直接进口，特别是牛肉。邻近的哈萨克斯坦，吉尔吉斯斯坦和蒙古都可以满足。但是今年疫情来了，情况就发生变化。哈萨克斯坦实行的活牛出口限制（现在已经结束），新冠疫情大流行造成的检疫问题导致乌兹别克斯坦的牛进口量相比于去年同期骤减少了76.8％，只有1.74万头。原因是哈萨克斯坦只出口牛肉到乌兹别克斯坦而不是活牛了。

然而，尽管今年年初实行了禁止出口牛的规定，但哈萨克斯坦在向乌兹别克斯坦的牛供应方面仍保持了九个月的领先。从邻国（去年是头）进口了头牛，金额为万美元（去年是万美元）。同时，进口总额中的份额从83.1％骤降到19.9％。

年，乌兹别克斯坦与年相比，肉牛进口量增长2.6倍，达到14.57万头，进口额1.亿美元，其中包括哈萨克斯坦进口2.03万头约合万美元。

但是，在年1月至年6月期间，牛的数量减少了35.65万头，至1,万头，其中包括母牛-减少了15.27万头，至万。

乌兹别克斯坦牲畜的减少导致了这样一个事实，即乌兹别克斯坦在年上半年的肉类进口量实际增长了7.1倍，同比去年增长了7.1倍，进口量为8.5万吨，万美元，进口量最多的就是哈萨克斯坦。

由于进口活牛在上半年十分困难，乌兹别克斯坦的牛肉进口量又翻了一番，从今年前9个月的吨（万美元）增加到吨（万美元）。所以一吨肉平均价格为美元，而去年为美元。大部分肉类是从哈萨克斯坦进口的。

乌经济发展部将牛的进口减少称为乌兹别克斯坦肉价上涨的原因之一。九个月来，活牛进口下降了3.2倍，绵羊和山羊下降了8.8倍。此外，新鲜和冷冻肉的供应急剧增加。

还列举了肉类价格上涨，饲料原料成本上涨，牛（肉）进口减少以及由于隔离检疫放松和恢复饮食而导致需求增加的主要原因。

还有，根据乌国家统计委员会的数据，9月份价格涨幅最大的是鸡蛋（6.5％），肉，禽，鱼（3.8％）和水果和蔬菜（3％）。

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