生活

每晚9:00-10:00播出的《就是爱深圳》

周五多了一个版块

《就是爱世界》

主持人梁琦/谢天将寻找在世界各地的深圳人

通过他们的视角

让大家了解到世界的各个角落

第一期节目

请到的是一位在哈萨克斯坦的超级学霸

笛笛

给我们介绍了很多关于哈萨克斯坦的风俗/文化

本期《就是爱世界》

让我们来了解一下哈萨克斯坦的婚礼和美食吧！

婚礼及庆典

哈萨克传统婚礼很有特色

通常来说

白天双方父母忙着接待亲戚

新人们则跟朋友们一同乘坐花车进行环城拍照

晚上的婚礼场面盛大

一般不会少于六七个小时

大部分时间客人们都在轮番说祝酒词和跳舞

祝酒词一大半时间被六十岁以上爷爷奶奶占用

他们有的会大声的背诵自己创作的诗词

有的会高歌一曲

更有趣的是

他们有时候会主动告知大家自己会占用很长的时间

而新人们会跟伴郎伴娘并排站在台上接受客人们的祝福

大家说多久

他们就要站多久

新人环城拍照

新人放飞鸽子

客人们给新人祝词

客人们载歌载舞

男生们玩游戏

婚礼

哈萨克的婚事从说亲到完婚的一系列仪式非常繁琐

其中主要的仪式包括说亲/订婚/“吉尔特斯”/送亲

和最隆重的迎亲仪式–哈萨克语称为“托依”

“托依”在哈萨克斯坦也代表大大小小的庆典

包括生日/周岁/升学等等

流程都非常相似

前不久笛笛参加了朋友的“耳环订婚仪式”

（男方母亲给新娘带耳环）

也是“托依”的一种

耳环仪式

耳环仪式上的小礼物

食物

哈萨克斯坦人的主要食物是牛羊肉/奶/面食/蔬菜等

最喜欢吃肉食

主要是羊肉

兼以牛肉/马肉

其中最受欢迎的是熏马肠

喜欢食用各种乳制品

诸如奶皮子/奶豆腐/酸奶疙瘩/马奶子/骆驼奶/酸奶等等

这些富含营养的乳制品都是哈萨克人的平常之食

哈萨克斯坦人一般都爱吃"馕"

抓饭和面条也是我们非常喜爱的饭菜

传统美食---手抓肉

哈萨克语中叫做“别什巴尔马克”

笛笛亲自下厨做的手抓肉

Beshbarmak的意思是“五指”

即用手来抓着吃

这种佳肴在新疆也叫手抓羊肉

同时也被称作是纳仁

哈萨克族在做Beshbarmak之前

要举行一种“巴塔”仪式

牧民们通常把要杀的羊牵进哈萨克毡房

或是在毡房门口

请客人过目和允许

客人要代表来客对主人表示感谢和祝福

这时主人才把羊拉去宰了

吃饭之前

主人和客人都要先洗干净手

进餐时

主人要把羊头放在主要客人的面前

以示尊敬

客人在吃肉之前

先要用小刀削下羊头脸面的一块肉

送给主人或是放在盘中

再割一只羊耳朵给主人的孩子或是座中的最幼者

意思是希望晚辈听长辈的话

然后把羊头还给主人

等这些礼节结束后

大家才开始吃肉

美食---熏马肠

手抓肉里的马肠

熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物

初冬开始

哈萨克人家就要屠宰牲畜备冬肉

腌制熏干越冬

熏制的肉香味浓郁/耐贮藏

熏马肠是熏肉中的上品

每年11月底到12月份是哈萨克族熏肉的旺季

在这个时候

牧民要挑选一些膘肥体壮的牛/马/羊宰杀后供过冬食用

为了使这些肉能较长时间的保存

萨克族采用了传统的方法——熏

熏肉时

先将肉剁成块

撒上盐，搭在木架上

四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下

下面用松枝柴烟来熏

直到熏干，即成熏肉

黄金面食---“包尔萨克”

宴请桌子上的包尔萨克

哈萨克族是十分好客的民族

客人来时餐桌上除了美味的馕以外

还会放上早晨新做的诱人的包尔萨克

包尔萨克是哈萨克族的黄金面食

它算是一种小吃

通常早餐搭配奶茶吃

尤其刚出炉的新鲜包尔萨克

味道让人流连忘返

营养价值极高的奶制品

清新爽口的马奶子是哈萨克族最喜欢的饮料

是用马奶发酵酿制而成

它不仅有助于消化肉食

牧民还用它治疗肺结核和一般胃病

有一定疗效

美味小吃酸奶疙瘩

乡村奶酪

可以加蜂蜜吃

也可以做成烙饼

蔬果类

看了这么多

是不是觉得哈萨克斯的风俗超级有意思？

美食也特别诱人呢？

更多内容可以







































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