近几年，人们对于美食旅游的需求急剧增加。据世界旅游组织称，美食旅游约占世界旅游的30%，是各国旅游产品竞争优势之一。在计划旅行之前，79％的游客会初步研究美食活动日程和各国美食的特点。此外，一些国家通过其民族美食吸引外国游客。
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据哈萨克斯坦腾格里新闻网报道，乌兹别克斯坦国际旅游专家谢尔盖·丹尼洛夫正在研究美食之旅。他认为，中亚旅游经营者可以创建“丝绸之路美食”综合旅游。丹尼洛夫还指出，可以将中亚各国人民的美食节日包含在国际活动日程表中。
他解释说：“纳吾鲁孜节就是一个独特的美食品牌。通常人们在纳吾鲁孜节前的两周就会开始准备庆祝活动，纳吾鲁孜节过后的两周活动也在继续，因此大约会持续一个月的时间。这个节日应该可以带来不错的利润。”
哈萨克斯坦专家曼苏尔·莫勒达库洛夫也表示同意谢尔盖·丹尼洛夫的话，他是BBQ厨师锦标赛的组委会成员。他认为，美食之旅很受欢迎，哈萨克斯坦在这方面也有可以展现的优势。
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曼苏尔说：“如果说阿塞拜疆、乌兹别克斯坦、格鲁吉亚是单一文化国家，那么哈萨克斯坦作为多民族国家，则可以提供不同民族的美食。”
但是，他补充说，哈萨克斯坦必须发展餐饮文化。他说：“例如，有个外国人来，如果你简单给他上了一个羊头，他不会明白这是为什么，有什么特殊的意义。所以应当学会庄严地献菜，并且讲述关于这道菜的故事，将菜肴和其背后的文化结合起来。例如，格鲁吉亚人在上菜时就会将菜肴与历史、葡萄酒相结合在一起，乌兹别克斯坦也有自己的抓饭文化。”
在中亚一体化的框架内，哈萨克斯坦国家旅游局提出要形成中亚美食的美食品牌。哈国KazakhTourism旅游公司董事会主席拉希德·库孜木巴耶夫指出，世界已经存在这样的经验和先例。
他说：“世界上已经有这样的例子，不同文化的菜肴在统一的品牌下呈现。一个品牌下，有法国、意大利美食，但也有欧洲国家的各种美食。哈萨克斯坦美食吸收了高加索美食、格鲁吉亚和亚美尼亚的传统美食的精髓，也有一个泛亚洲美食，混合东南亚的多个国家美食特点：泰国、越南、马来西亚等。土耳其美食也吸收了很多生活在前奥斯曼帝国领土上的不同民族的烹饪传统元素。“
据悉，16日在阿斯塔纳举行了哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦旅游论坛，论坛讨论了有关美食之旅的发展趋势和其他问题。此外，有关方面还在论坛上讨论了哈乌两国在“丝绸之路”跨国品牌发展方面的合作，以期吸引外国游客，引进有发展前景的旅游产品和项目。
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来源：腾格里新闻网编译：丽娜
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