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纳仁面条Нарын

盐和洋葱在羊肉汤中。取出肉后，用原汁的汤煮面条或面条，然后取出盘子。把面条放在盘子底部，把肉放在上面。肉用刀切碎，与面条混合。撒盐、洋葱和其他调味品。

手抓羊肉Бешбармак

手抓肉的进食也大有讲究，主人会为您奉上一杯清茶。在布餐时，将煮熟的羊头放在尊贵的客人面前，将其他部分分给其他的客人。每年冬季到来之前，哈萨克牧民会进行”冬宰“，把肥嫩的大尾羊宰杀后进行风干。风干后的羊肉，保持了羊肉的鲜美，还有着松木般的香气，令人垂涎。

马肠Казы

熏马肠是哈萨克族特有的做法，把整匹马的肉切成块，塞进香肠里，然后用松木熏制。马肉营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸。

马奶酒Кымыз

乳糖发酵的马奶酒，是一种粘稠的雪白液体，喝起来有点酸，而且酒精度只有两度左右。

包尔萨克Бауырсак

宝尔萨克是一种哈萨克小吃，经常供应奶茶，像馒头和粥。哈萨克族人民热情好客，通常招待客人的食物是宝尔萨克和奶茶。制作宝尔萨克时，在面条准备好后，放一些牛奶、黄油、糖，然后把好的面条在面板上卷成薄片，然后切成小钻石，炸成黄色。

牛奶皮Каймак

牛奶皮在牛奶煮沸之后冷却，并去除牛奶顶部漂浮的一层牛奶。哈萨克族家庭喜欢早上喝厚皮奶茶，其风味浓郁。

奶疙瘩Курт

奶疙瘩有两种，一种是甜奶块，另一种是酸奶奶块。哈萨克牧民他们发酵牛或山羊的奶，在锅中煮发酵的酸奶，然后把它放在布袋里，挂起来，让水滴出来，揉成小块，放在布莱蒂拉覆盖的垫子上晾干。

烧烤Шашлык

哈萨克烧烤的特点是块头大，基本上两串都可以吃饱，哈萨克斯坦烤肉的味道很好！

羊肉陷饼Самса

在节日的餐桌上，你还会面临繁多的可口焙烤食品的诱惑，萨姆沙和口味独特的。

马肉Жылкыет

马肉是哈萨克族喜欢食用的肉食之一。冬季来临之际，有条件家庭宰杀一匹膘肥体壮的不下驹马，熏制出来作为冬肉。马肉，丝粗而且很有韧力，很有嚼头。哈萨克族有这样的说法：“吃不上马肉的时候，做梦也在吃马肉，吃上马肉的时候，牙齿要经受一点考验。”意思是：马肉太香了，但是吃起来牙齿得用一点劲。马油具有色泽鲜黄，不易凝固，滑而不腻的特点。马善于奔跑，马油富含活性、热性因子。哈萨克族冬天食用熏马肉，它能为人体增加热量，补充营养，是很好的通络活血的食用药。尤其是熏马油，对肺病有特殊的功效。所以哈萨克族有“马肉是热性良药，山羊肉是冷性清风”的俗语，熏马肉是煮出来吃的，一般要用大火煮四十分钟左右，捞出来切成块吃。

骆驼奶Шубат

大小宴席来临之际，主人为了给宴席增光添彩，为宾客奉送上价值可观的骆驼酒，以示主人对宾客的诚意。骆驼酒是乳白色泛淡黄流质液体，稍微停放一会儿，便会出现细沙粒状的沉淀物，搅匀饮用最佳。骆驼奶是热性，富含多种维生素、乳酸和活性因子。二百克的骆驼奶酒，就能让人浑身发热，血液快速循环，情绪兴奋。所以说骆驼奶酒是极具消食养胃、消炎化瘀、祛寒增热、滋阴补肾、舒筋理气成分的营养佳品，尤其对体弱贫血、肺结核、胸膜炎和各种溃疡有特殊的保健作用。

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