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塔吉克斯坦美食丰富和多样性。主食抓饭Palav或osh，一般称为plov（pilaf），是用大米、胡萝卜、羊肉、葡萄干、胡椒粉等在一个大锅里做成。做熟后倒在桌子中央的一个大盘子共同吃的，通常用手抓来食用。

塔吉克斯坦传统名菜qurutob(塔吉克:?урутоб)，由干酸奶，扁平的面包，西红柿，洋葱和辣椒等组成，是一道非常受欢迎的美食。

馕是塔吉克斯坦主食。在塔吉克斯坦，馕的种类繁多，除了传统烤馕，还有油炸馕等。根据类型，也分多种。中亚其他国家的大多数食物都是来自塔吉克斯坦或阿富汗的波斯地区。

另外，塔吉克斯坦美食还有牛肉汤和蔬菜汤以及拉条子、manti（烧麦），tushbera（饺子），sambusa（烤包子）和belyash（pl.belyashi，Tajik：беляши类似于pirozhki）。

绿茶是塔国的主要饮品，其次还有砖茶、红茶等。

塔吉克斯坦盛产许多水果和干果，例如石榴、杏、李子、桃、苹果、梨、葡萄、无花果、柿子及巴达木等，这些都是古代丝绸之路真正发源地。

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