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国土横跨亚欧两洲的哈萨克斯坦与中国新疆接壤，因此在饮食方面，哈萨克斯坦与新疆也比较相似。
牛羊肉、奶、面食、蔬菜等是哈萨克人民的主要食物。最普通的食物是用羊肉汤煮的面片，用手抓食。最常喝的饮料是奶茶和马奶。
在哈萨克斯坦，民族不同饮食习惯往往会有所不同。就一般而论，哈萨克斯坦人平日饮食以肉食为主，面食为辅。除城里人之外，其他人极少会吃蔬菜。在一般情况下，哈萨克斯坦人所吃的蔬菜品种不多，其中主要有黄瓜、西红柿、葱头、卷心菜，等等。在制作菜肴时，他们口味较重，偏好甜、辣、酸，爱用胡椒和番茄酱。
哈萨克人的传统食品是羊肉、羊奶及其制品，手抓羊肉是最流行的菜肴。哈萨克语把手抓羊肉叫“别什巴尔马克”，意思是“五指”，即用手来抓着吃。
哈萨克斯坦人所吃的肉食，主要是羊肉，兼以牛肉。有一部分人，也吃马肉、驼肉。"金特"是他们最爱吃的东西。它是将幼畜肉用奶油混合之后，装入马肠之内煮成的。各种乳制品，诸如奶皮子、奶豆腐、奶疙瘩等等，都是哈萨克人的平常之食。哈萨克斯坦人一般都爱吃一种叫做"馕"的烤面饼，抓饭和面条也是他们非常喜爱的饭菜。
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