北京重点冻疮医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_8582594.html自东方卫视《顶级厨师》开播以来，评审刘一帆的严苛让很多选手都戏谑地将他与原版《MasterChef》中的言语冷酷的“地狱厨师”、米其林三星的戈登·拉姆齐相比较。巧合的是，刘一帆就曾与拉姆齐在英国的餐厅共事过，而刘一帆0多年来的厨艺故事，也堪称一部“地狱厨师炼成史”。足迹遍布世界各地中国“地狱厨神”的不凡之路刘一帆从16岁开始学习烹饪，在国际西厨领域闯荡近30年，他的足迹遍布世界各个城市。从一个每天在后厨切菜的学徒，到成为被国际认可的星厨，刘一帆也经历了常人难以想象的艰辛。6岁那年，他放下一切赴英求学，每天工作超过16个小时，一开始只是做着端盘子、洗碗、为顾客点单的事情，期间没少受过外国人的冷眼相看，但不管做什么事，他永远以最高的标准要求自己，凭着“要做到最好”的信念，他在语言尖锐、竞争激烈的外国厨房中生存了下来，并且获得了与国外地狱厨神戈登·拉姆齐共事的机会，一步步实现了自己的梦想。“当时我在的酒店只有我一个中国人，我经常工作到凌晨两点才离开，因为餐厅十二点打烊，还要整理库房。夜深人静的时候就是魔鬼来找你的时候，你的心里会有很多纠结和分歧，我也曾质疑自己，但当时心中有一个声音告诉我‘坚持，世界就会看见你’，鼓励着我在别人的国土上也要干出一番事业。”0多年过去了，回想起来，刘一帆说：“每个帮助过你、责骂过你、看不起你的人都是你的贵人，他们都在成就你。”新书《刘一帆：我的菜》由中信出版集团4小时工作室策划发行，历时近天，跨越北京、台北、巴黎三地精心拍摄，更有专业摄影师、食物造景师、灯光师精细制作。
●刘一帆：我的菜
作者签名本随机发货！中国“地狱厨神”刘一帆首部作品，看家菜谱首次公布，让你在家也能做出星级美味！曹可凡、李宗盛鼎力推荐！
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有读者评价：这书从第一页到最后一页，直让人流口水，无论是对菜还是对人。他是美食男神！看家菜秘方全公开“请把我的菜变成你的菜”无论是当厨师，还是做节目，刘一帆都选择全情投入，靠着坚持和不服输获得了回报。他创作《刘一帆：我的菜》这本书时，同样延续了自己全情投入的做事风格，在每一道菜品中倾尽对烹饪的热爱。这本书记录了7道刘一帆的看家菜品，从各类酱汁到家常基础菜，从招待朋友的宴会菜到独家功夫菜应有尽有，书中的每一道食谱，都配有详细的解说步骤。在每道菜品后，更有刘一帆毫不藏私的“不凡一点诀”，用冷幽默的笔触介绍自己烹饪的独家秘方。这些小诀窍不仅可以让菜品味道更好，还能够运用在其他菜的烹饪上。其中基础菜，宴会菜和功夫菜分别代表了刘一帆从业几十年来不同的阶段，更是一个不同的设定。刘一帆把自己在每一个阶段所遇到困难、挫折、失败、成功和成就，都注入了这一道道菜里。“书中的每一道菜都可以在家里被复制，所用的食材都买得到。我没有把这本书变得很复杂，它非常简单，只要用心就一定可以把我的菜复制出来。所以，虽然书名是《我的菜》，我的初衷是请把我的菜变成你的菜。”是美食哲学，也是人生哲学刘一帆的新书里面有很多金句，像“你不需要一个很厉害的开始，但请你开始变得很厉害”“没有压力，怎么看得出生命的韧性”“坚持不一定会成功，但放弃注定会失败”，这些话相当鼓舞人心。在刘一帆眼中，人生当中每一件事情都和做菜有关，因为我们总会面对选择，你在谋职的过程中可能会思考出了社会要选择什么行业，你在念书的时候要选择念什么样的学校，念什么科系和专业，这跟我们做菜选料也是一样的。“在我们制作食物的过程当中什么时候要加什么料，它也是你人生当中所遇到的喜怒哀乐，可以说是人生当中的一份调味料，只要出来的时候你能在社会当中找到自己的立足点，那你就是一盘好菜”。《顶级厨师》评委：曹可凡＼李宗盛＼刘一帆提到刘一帆和他的第一部作品，华语音乐教父李宗盛这样说：“初见一帆时，我不太相信他是个厨子，我第一次见到把自己随时都收拾得干净利索的厨子。通过这些年来我们对厨艺相关的大量恶作剧的聊天，我发现了他完全不同于电视形象的另外一面。他友善、腼腆、骨子里浪漫，却也足够聪明，是在行业里稳步向前的人。这是一帆的心血书，大家看书吧！”当被问：“帮哪些名人名流做过菜？”刘一帆开玩笑地说:“多到我都忘了!我帮英国女王和一些国家的王室成员办过宴会;我去过各种‘宫’各种‘堡’，白金汉宫、温莎古堡、苏格兰皇宫、迪拜王宫、阿布扎比王宫,为当地王室王储和他们邀约前来的各国元首、政要、朋友做过菜;还曾经在为哈萨克斯坦斯坦总统做早餐的时候,因为餐车上的酸奶不小心掉在地上,被一群保镖拔枪相向!”在那么多国家的高端酒店“蹲”过,见过的名流、红人名单拉开来名单当然一大串,只是大多数时候，他都淡淡地一句话带过!“做的菜有人喜欢、被肯定，当然高兴,但吃的人是不是名人,我真的一点都不在乎!我向来就不爱跟人打交道,宁可躲在厨房或宅在家,找灵感、玩玩菜。一个人要实现的是自我的价值,靠的唯有真功夫、好手艺,而不是一味地“蹭”名人